Schulen
OBS
Obersee Bilingual School, Wollerau
Zahlen & Fakten
| Leistungen axet | Fachplanungen Gastronomie Fachplanungen Gewerbliche Kälte |
| Planungsbereiche | Produktionsküche mit Abwaschen, Regenerierküche mit Abwaschen, Essensausgaben, mobile Buffetanlagen auf zwei Etagen, Kühl- und Tiefkühlzellen, Lagerräume |
| Projektleitung | Ruedi Weidmann |
| Planungsteam | Conzept Architekten, Hochbau Baumanagement AG Schindellegi |
| Kunde | Erlenburg Campus AG |
| Projektdauer | 2015 bis 2021 |
| Investitionssumme | CHF 550 000.– |
| Mahlzeiten | ca. 600 pro Tag |
| Fläche | ca. 850 m2 |
Ausgangslage
Die neue OBS Privatschule in Wollerau umfasst eine Kinderkrippe und sämtliche Schulstufen von Kindergarten bis Gymnasium. Als Tagesschule bietet sie Frühstück, Hauptmahlzeiten und diverse stufengerechte Zwischenverpflegungen an, was eine effiziente, leistungsfähige und flexible Gastronomie-Infrastruktur erfordert.
Herausforderungen
In der Gastronomie war – wie im gesamten Campus – das vorgegebene Grundkonzept der vielfach preisgekrönten Schulhaus-Designer Fielding Nair aus den USA entsprechend den Schweizer Baugesetzen und Normen anzupassen. Zudem musste der weitgehend flexiblen Raumstruktur des Gebäudes mit mobilen Buffetanlagen Rechnung getragen werden.
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