Öffentliche Gastronomie

Latte Stories - Specialty Coffee & Brunch

Lorzenparkstrasse 15a, 6330 Cham / Hagenholzstrasse 55, Zürich Oerlikon

Zahlen & Fakten

Leistungen axet	Fachplanungen Gastronomie Projekt- und Bauleitungen
Planungsbereiche	- Coffee Shop
Projektleitung	Manfred Möckli, Micsokol Ferati, Denise Dübendorfer
Planungsteam	axet gmbh
Kunde	Christy Ma
Projektdauer	Januar 2024 bis August 2024
Investitionssumme	ca, 600'000.- pro Shop

PDF Datenblatt

Ausgangslage

Im Sommer 2023 entstand der erste Kontakt mit Christy Ma. In den folgenden Monaten unterstützten wir sie bei Mieterverhandlungen für zwei Standorte. Zum Jahresende stand fest, dass der erste Coffee Shop im Juni und der zweite im Juli eröffnet werden kann.

Herausforderungen

Die Umsetzung von zwei Konzepten ermöglichte es, zahlreiche Synergien zu nutzen. Während der erste Standort von Grund auf entwickelt wurde, konnte das zweite Konzept effizient ausgerollt werden. Eine enge und klare Kommunikation mit der Bauherrschaft war entscheidend, um beide Projekte in kurzer Zeit erfolgreich umzusetzen.