Öffentliche Gastronomie
Restaurant Ochsen
Dorfstrasse 25, 8700 Küsnacht
Zahlen & Fakten
| Leistungen axet | Generalplanungen Projekt- und Bauleitungen |
| Projektleitung | Ruedi Weidmann, Marco Bitterli |
| Kunde | Gemeinde Küsnacht |
| Projektdauer | 2013 bis 2014 |
| Investitionssumme | CHF 3 200 000.– |
| Sitzplätze | 170 |
Ausgangslage
Die Gemeinde Küsnacht plant nach der Pensionierung des Pächters den Gasthof nach über 40 Jahren umfassend zu sanieren. Die Küche, Haustechnik und WC Anlagen sollen total erneuert werden. Der Gastraum, Saal und die Hotelzimmer sollen sanft erneuert werden.
Herausforderungen
Der Einbau der neuen Küche im bestehenden Grundriss und die Neugestaltung des Buffets brauchten mit den Einschränkungen durch den Denkmalschutz besondere Aufmerksamkeit. Nachrüstungen bezüglich Brandschutz, der Einbau der neuen Lüftungszentrale im Dachgeschoss und die Sanierung der Kanalisation waren eine besondere Herausforderung. Der enge Terminplan forderte Bauleitung und Unternehmer gleichermassen und erforderte eine enge und flexible Zusammenarbeit.
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