Mitarbeiter Gastronomie
SRF Live Restaurant & Bar
Fernsehstrasse 1–4, 8052 Zürich
Zahlen & Fakten
| Leistungen axet | Fachplanungen Gastronomie |
| Planungsbereiche | Konzeptentwicklung, Planung Gastronomiebereich, Fachbauleitung mit Kostenkontrolle, Bewilligungen |
| Projektleitung | Manfred Möckli, Denise Dübendorfer |
| Planungsteam | Penzel Valier AG |
| Kunde | SRF |
| Projektdauer | 2015 bis 2019 |
| Investitionssumme | CHF 260 000.– |
| Mahlzeiten | 150 Essen pro Tag |
| Fläche | ca. 270 m2 |
Ausgangslage
In Zusammenarbeit mit SRF durften wir ein Konzept entwickeln, welches einen 24 Stunden Betrieb abdecken kann. Die Philosophie basierte auf einzelnen Countern, auf denen jeder alles abdecken kann: Essen, Trinken, Salat und Dessert.
Herausforderungen
Auf möglichst kleiner Fläche ein effizientes Konzept hinzustellen.
Möchten Sie in einem unverbindlichen Gespräch Möglichkeiten für Ihr anstehendes Projekt besprechen?
Weitere Referenzen
