Verkehrsgastronomie
Marché
Airside, Flughafen Zürich
Zahlen & Fakten
| Leistungen axet | Fachplanungen Gastronomie |
| Planungsbereiche | Produktionsküche und Free Flow-Bereich |
| Projektleitung | Manfred Möckli |
| Kunde | Marché Restaurants Schweiz AG |
| Projektdauer | ab 2019 bis 2021 |
| Investitionssumme | ca. CHF 400 000.– |
| Sitzplätze | 400 |
| Fläche | 416 m2 |
Ausgangslage
Für die Sanierung des Marché im Flughafen Zürich entwickelte und implementierte die axet gmbh ein neues, zeitgemässes Counter-Konzept. Dieses repräsentiert den Standard für alle zukünftige Marché-Umbauten.
Herausforderungen
Die eher rustikale Marché-Architektur war den heutigen ästhetischen und funktionalen Erfordernissen anzupassen, ohne die bewährte DNA des Marché-Konzepts zu kompromittieren. Ebenso war bei der Planung die Durchführbarkeit des Umbaus bei laufendem Flughafen-Betrieb zu berücksichtigen.
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