Verkehrsgastronomie
Così
Bahnhof Thun
Zahlen & Fakten
| Leistungen axet | Fachplanungen Gastronomie Fachplanungen Gewerbliche Kälte |
| Planungsbereiche | Gesamte Küche mit Ausgabe |
| Projektleitung | Manfred Möckli |
| Planungsteam | Marché Restaurants Schweiz AG |
| Kunde | Marché Restaurants Schweiz AG |
| Projektdauer | 2018 bis 2019 |
| Investitionssumme | CHF 140 000.– |
| Sitzplätze | 40 innen, 40 aussen |
Ausgangslage
Für das Così beim Bahnhof Thun setzte die axet gmbh ein neuartiges Konzept um, welches mit Pasta-Gerichten, einem Weinangebot, italienischen Kaffeespezialitäten und einem integrierten Kiosk eine breite Bedürfnispalette von Pendlern und Touristen abdeckt.
Herausforderungen
Im Küchenbereich war auf engstem Raum eine leistungsfähige Infrastruktur zu planen. Ebenso bestand der Wunsch nach minimalen Umbaukosten, welcher durch eine weitgehende Wiederverwendung der vorhandenen Einrichtung erfüllt wurde.
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