Öffentliche Gastronomie

Balik Kitchen Globus Bellevue Zürich

Theaterstrasse 12, 8001 Zürich

Zahlen & Fakten

Leistungen axet	Fachplanungen Gastronomie Projekt- und Bauleitungen
Planungsbereiche	-Küche -Baranlage -Gastraum
Projektleitung	Ruedi Weidmann
Planungsteam	axet gmbh, Zettelwerk Winterthur
Kunde	Balik Farm (Switzerland AG)
Projektdauer	2024
Investitionssumme	CHF 650‘000.- Gesamtprojekt
Fläche	ca. 90 m2

PDF Datenblatt

Ausgangslage

Für den Partnerausbau in der Gastronomiefläche im Erdgeschoss des Globus Bellevue war eine durchdachte Planung erforderlich, um dem neuen gastronomischen Betrieb die gewünschte Wirkung zu geben.

Herausforderungen

Das Projekt musste in einem engen Zeitrahmen entwickelt und geplant werden, wobei zahlreiche Abhängigkeiten zu weiteren Partnerausbauten berücksichtigt werden mussten. Die Koordination verschiedener Gewerke sowie die Integration der Gastronomieinfrastruktur stellten hohe Anforderungen an Flexibilität und Präzision. Trotz der kurzen Bauzeit gelang eine termingerechte Umsetzung, die alle funktionalen und qualitativen Vorgaben erfüllte.