Verkehrsgastronomie
Raststätte
Gotthard Raststätte A2, Schattdorf
Zahlen & Fakten
Leistungen axet | Fachplanungen Gastronomie |
Planungsbereiche | Free Flow, Abwaschen, Kalte Küche, alle Kühl- und Tiefkühlzellen, Lagerräume |
Projektleitung | Manfred Möckli |
Planungsteam | alp architektur lischer partner ag |
Kunde | Gotthardraststätte A2 Uri AG |
Projektdauer | 2016 bis 2018 |
Investitionssumme | CHF 600 000.– |
Sitzplätze | 200 innen, 70 aussen |
Mahlzeiten | 800 Menus pro Stunde |
Ausgangslage
Die neue Raststätte an der Gotthardautobahn überrascht die Reisenden mit einem modernen und grosszügigen Raumgefüge. Die leistungsfähige Gastronomie übernimmt gekonnt die Elemente der lokalen Architektur, welche das Corporate Design der Raststätte prägen.
Herausforderungen
Es galt, einen Free Flow-Bereich zu entwickeln, der in Spitzenzeiten eine Kapazität von bis zu 800 Gästen pro Stunde aufweist, gleichzeitig aber auch bei tiefen Besucherzahlen in der Nebensaison ein einladendes und attraktives Ambiente bietet.
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